材料
做法
1、粉丝泡软，用剪刀剪开，豆腐切丁，牛肉剁成末。
2、锅中烧油，炒香干辣椒、花椒，再炒香葱姜蒜，将牛肉末下锅炒熟。
3、牛肉末炒干水气后，转小火下豆瓣炒，炒出红油，加汤烧。
4、水开后将豆腐下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，大火烧10分钟后，将粉丝下锅。
5、粉丝能吸水，起到勾芡的作用，煮到粉丝变软就可以出锅了。
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