材料
做法
1、茄子洗净切条。
2、锅中烧油，将茄子下锅炒出水分，盛出备用。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将酱下锅，小火炒香。
4、将炒过的茄子倒回锅中，加少量水烧，加盐、糖、鸡精调味。
5、用一点点水淀粉勾芡，翻匀即可出锅。
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