做法
1、牛蛙买时请卖主帮处理一下，回家清洗干净，用开火泡一下，去掉表面的粘膜，再切成小块，用油小炒备用；
2、土豆、冬瓜洗净，切成0。8厘米的厚片；鸡爪用水焯一下，冲干净，再煮熟；
3、起油锅，放入红辣豆板酱炒香（也可以用红辣椒和豆板酱代替），放入土豆、冬瓜、鸡爪炒一会，移入汤锅，再加入开水，没过所有材料，煮5-10分钟；
4、等土豆、冬瓜半熟时放入炒过的牛蛙，也可以加点香干，加入牛蛙煲调味料或十三香调味料，煮5分钟；
5、最后加入对虾，小煮（熟了就可以了），香辣牛蛙煲就完成了。[LaoYanHuo.com]
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