材料
做法
1、肥牛可以适当改下刀，但不要切太小，因为牛肉预热会缩的比较小；姜切片，蒜略略用刀拍扁切大粒；彩椒和洋葱切块；
2、锅内底油五成热下1/3蒜粒和姜片爆香，下肥牛片煸炒至变色，加入适量鼓油，翻炒均匀，起锅；
3、锅内另下底油，待油温八成热，下姜片和另外1/3蒜粒，煸炒出香味后，加入黑豆鼓煸炒，然后下彩椒和洋葱一起翻炒，加入少许盐，煸炒至彩椒软身，将已经炒好的肥牛片倒入锅内，翻炒片刻，加入剩余的蒜粒，根据口味调入蚝油和鼓油即可起锅了。[LaoYanHuo.com]
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