材料
猪皮、盐、醋、葱丝（自己喜欢的调味料）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
曾被丢弃的美容佳品。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝。
4、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。
5、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
6、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。
7、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。
贴士：猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白质，其中胶原蛋白质占猪皮蛋白质总量的85%，有很多保健作用，可以维持机体血管壁、骨骼、软骨、皮肤和肌腱弹性的作用。还对创口的愈合、骨骼的生长都有积极的用处，肉皮对延缓机体衰老有着绝好的帮助。另外猪皮性味甘、凉、有通乳脉、滑肌肤、去寒热、解毒之功效。[LaoYanHuo.com]
