材料
味醂、酱油、蛋、豆腐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、味醂和酱油(1:3)同煮后放凉。
2、备锅水滚煮放入已在室温退凉后的蛋煮成白煮蛋。
3、煮蛋法如下：当水烧滚后加点盐然后将蛋放入滚煮，滚煮时间约4分钟，关火后闷30秒，赶紧将蛋放进冷水中冷却。掌握好时间就能轻易煮出香Q滑嫩的糖心蛋。
4、小心去壳后泡入<味醂酱油汤>中约8小时，外表成卤蛋色调则成。
5、绢豆腐和白煮蛋同泡。[LaoYanHuo.com]
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