柠檬鸭[图解]

半只鸭、柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备、洋葱、香菜、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。[LaoYanHuo.com]

1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何

2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里

3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块

4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好

5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

6、成品。
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