材料
牛脑2个、酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
软烂，咸香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2、将牛脑剥去网皮，洗净，放沸水中烫一下，再放入酱汤锅中，微火煮半个小时即熟。冷却后切片，码在盘中即可。[LaoYanHuo.com]
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