五味子鲜贝

五味子15克、枸杞子15克、鲜干贝600克、葱、姜、米酒、香油、盐适量、冰糖1克。[LaoYanHuo.com]

五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。[LaoYanHuo.com]

1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。[LaoYanHuo.com]