虾仁炒鲜奶

2、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀;将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。

3、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。

4、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。

5、炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。

6、放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。[LaoYanHuo.com]