豆沙红薯饼

2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。

3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团。

4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。

5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

贴士：
1、红薯营养丰富，被列为十三种最佳蔬菜的冠军，还是理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

2、此外红薯还是保健长寿食品，不但防癌、益寿，还可抑制胆固醇的沉积，阻止动脉硬化的发生。

3、红薯还是一种碱性食品，经常食红薯，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有重要意义。

4、红豆可以补血，有养颜的功效，另外其较多的膳食纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，对减肥瘦身也有一定的效果。[LaoYanHuo.com]