材料
做法
1.将茄子洗净切成条状；葱姜蒜洗净后均切末；将醋，白糖，鸡粉，蚝油，酱油，盐，搅匀调成味汁。
2.炒锅倒油，烧至六成热时放入茄子炸熟捞出。
3.留底油，下入葱姜蒜末，干辣椒炒香，下入炸熟的茄子，倒入调味汁，撒上胡椒粉，炒匀即可。
4.成品。
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