做法
1、鲫鱼掏去内脏洗净，猪肉、冬笋、香菇、草菇都切丁。
2、将猪肉、冬笋、香菇、草菇倒在一个碗内，加入葱姜蒜末，加盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，塞到鲫鱼膛内，用牙签把鱼肚子别上。锅中烧油，把酿好馅的鱼放入油锅中炸。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，加少量老抽和料酒，再加汤，将鱼下锅。
4、盖盖烧一会，水开后调小火，煮10分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，再焖煮3分钟。
5、将鱼捞出装在盘内，锅中的汤汁加水淀粉勾芡，浇到鱼身上即可。
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