材料
做法
1、把菠菜用开水烫1下，不是焯，烫1下就行。
2、略晾凉后切成碎末，加如面粉还有1点盐活成不粘手的光滑面团。
3、这时把面团盖上保鲜膜醒1下，就可以准备浇头，炒完菜浇头，就把面团分成几块，再撮成几长条
4、然后从长条上每次揪1小块（蚕豆大小就好），大拇指按扁往前1搓就是1个猫耳朵了，在案板上操作就是平的，我是在小扁箩里搓的，所以有条纹
5、很快就会搓1堆了，快搓完时就烧水，水开后把猫耳朵下下去煮开，里面放点盐，等全部浮起熟后再闷下就好了。
6、煮猫耳朵捞起后，浇上菜码（就是菜卤，这个就随你喜欢了，用什么菜酸的辣的等等）我这次就是简单的西红柿炒蟹味菇和鸡蛋。要多点汤汁
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