南瓜片汤

2、盖上湿布静制片刻。

3、南瓜洗净去皮擦细丝备用。

4、洋葱洗净切碎备用。

5、锅中放入适量油烧热，爆香洋葱碎后加入南瓜丝翻炒至软，加入适量水炖至南瓜软烂成糊状。

6、炖南瓜的时候可以将面团擀成薄片切宽条，待南瓜汤炖好，使锅中南瓜汤保持滚沸状态，拿起宽面条揪小片放入锅中煮熟，调入适量盐和少许鸡精即可。

贴士：据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。[LaoYanHuo.com]