香辣窃汁虾

明虾12只、蒜瓣4瓣、嫩姜2片、青葱3根、红辣椒2根、玫瑰红酒1量杯、辣椒酱1/2大匙、番茄酱2大匙、蚝油1大匙、盐适量、冰糖1/2大匙、玉米粉1/2大匙、食油2量杯。[LaoYanHuo.com]

1、明虾洗净，剪开外壳，挑去沙肠，拭干多余的水分，在热油中炸至七分熟，捞起备用。

2、蒜瓣、姜片去皮剁碎，葱切成葱花，辣椒去籽切碎；用1大匙炸虾的余油，爆香葱、姜、蒜、辣椒与番茄酱、辣椒酱，再加入玫瑰红酒、蚝油、冰糖和盐煮沸。

3、将明虾放入香辣汤汁中滚煮片刻，以调匀的玉米粉勾芡即可。[LaoYanHuo.com]