材料
扁豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。[LaoYanHuo.com]
特 色:
简简单单的农家小炒——清炒扁豆。[LaoYanHuo.com]
做法
1、扁豆冼净择去两头。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。
3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒。
4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出锅即可。
贴士：扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。[LaoYanHuo.com]
