食友上传：清炒扁豆

原料: 扁豆500克、花生油25克、酱油25克、花椒10克、大葱5克、姜3克、盐5克、味精10克。

操作: 
1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2.炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3.锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4.锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5.撒上味精迅速翻炒几下。

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