2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝绿色时,加入事先炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
贴士:炒鸡蛋的时候要掌握好火候,避免鸡蛋炒的太老。[LaoYanHuo.com]