材料
做法
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]
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