手抓饭[图解]

2、把胡萝卜切成较粗点的条就可以，要多点，这样一个是好吃，还能有很多的营养。

3、还有一个非常主要的配料＿洋葱。把一个洋葱也切成粗点的条备用。

4、锅里要倒4-5个炒菜的油，等油在6-7成热的时候，把排骨倒进锅里进行翻炒，一般要炒15分钟左右，骨头里基本没多少水分了，从油锅里捞出来，把油剩在锅里。你看到这么多的油其实一定都不多。

5、用刚才的底油把洋葱先入锅炒一会，再把胡萝卜也放进去一同翻炒。

6、大家知道，胡萝卜要用油炒了，维生素才可以释放出来，一定要炒软了。

7、现在把提前洗好的米扑在胡萝卜的上面，在把前面炒过的排骨再扑在米的上面，然后把足够的水加好。（还要根据米吃水的情况来定）把锅盖一定要盖严实，中小伙闷三十分钟或四十分钟后起锅。这期间要不段的转锅，受热要均匀以防沾锅。

8、看，这么一大锅的抓饭就闷好了。最后还要有技术，把饭在锅里拌匀，装盘就开吃了。

贴士：在加水的时候，要把盐放进去，要适当的多点，不然很淡了就不好吃了，不加其他的调料，只加盐就够了。也有的人喜欢吃孜然味的，那么就在出锅前需要拌的时候，把孜然加进去一起拌就可以了。[LaoYanHuo.com]