豆腐炖羊肉

豆腐（北）400克、羊肉（肥瘦）400克、河虾50克。
料酒30克、花椒10克、盐6克、味精3克、植物油30克、大蒜（白皮）5克、大葱5克、姜2克。[LaoYanHuo.com]

1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；

2.锅置火上，放入植物油烧至四五成热，投入十余粒花椒炸出香味，捞去，加入蒜蓉炒出香味；

3.投入羊肉块炒至水干；

4.下入河虾、料酒、葱和姜煮沸；

5.用小火炖至肉酥；

6.加入豆腐煮沸，撒入精盐味精即成。[LaoYanHuo.com]