材料
做法
1.比目鱼（鲆）宰杀，取鱼肉洗净黑污，切2.4厘米长、1.2厘米宽的块，宽边切梳子刀；
2.锅上火，放入清水、料酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅煮熟捞出，沥干水分。
3.将目鱼放盘内，加入盐、味精、红油拌匀，装盘即成。[LaoYanHuo.com]
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