油爆对虾

2、姜蒜剁碎，葱切段。

3、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾。

4、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。

5、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱。

6、将调料混合。

7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。

8、出锅前放入葱段，拌匀即可。

贴士：
1、如果不喜欢辣味的，那就不放泰式甜辣酱，把甜辣酱的份量变成番茄酱。

2、如果番茄酱太酸，可以放砂糖调味，我用的牌子偏甜味。

3、1匙的份量就是15ML，用汤匙取调料方便。

4、这道菜红亮亮的色泽更贴合过年气氛，所以不要用老抽，用浅色的酱油或者不用酱油，用少许盐调味。[LaoYanHuo.com]