茄汁土豆烧牛肉

牛腱或牛腩400公克（切粗块）、番茄三个（去皮/籽切丁）、小土豆500公克（蒸熟去皮）、姜片/葱花少许。
（1）番茄酱两大匙、生抽一大匙、盐半茶匙、料酒一大匙、糖一茶匙、味精少许。
（2）太白粉水少许。
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1、半锅水加姜片／料酒烧开，放进牛肉烫煮十分钟后捞起以清水冲洗干净备用。

2、三饭碗清水烧开，放牛肉煮３０分钟后加入番茄丁，所有调味料（１），转小火，上盖烧煮至牛肉烂熟（约３０分钟），以太白粉水勾芡，淋上一大匙熟油，撒上葱花即可。[LaoYanHuo.com]