材料
做法
1.将菠菜择去老叶，洗净，切段；
2.葱、姜洗净均切丝备用；
3.将菠菜放入沸水中焯烫至微软，捞出过凉；
4.挤净水分，放碗内加盐、味精、葱丝、姜丝拌匀；
5.将锅置火上，放入少许香油，用小火烧至五六成热时，加入花椒煸炒出香味；
6.捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即可。
贴士：菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。[LaoYanHuo.com]
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