材料
做法
1、先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，火很大，油烟都照出来了!
2、大约半分钟后将鱼翻身，呵呵!鱼皮粘锅了，这点这些失败啊!
3、大概半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。
4、一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。
5、再过一分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。
6、红烧鲤鱼大功告成！
贴士：鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时(这样鲤鱼肉味会更鲜美)。[LaoYanHuo.com]
好哦啊
很不错 ， 马上做了试试、
热锅后，先用生姜擦试锅底，然后倒入少许油鱼就不会粘锅了
应该不会太熟吧
油里放点盐就不粘锅了鱼皮也不会掉
看着简单 做起来不知道怎么样
挺简单的啊
在准备炸鱼时，倒油后，先放点麻花盐就不会掉皮了
听起来不错 我回家一定要试一下
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