材料
做法
1、新鲜鲤鱼一条杀后刮磷去掉内脏，取下头和尾备用。
2、鱼中从背部切开取一半，再从背部切成段（间隔2厘米）但不能且到头留下1厘米。
3、干荷叶用热水泡软剪成园形2块一块铺底，先放上葱姜片，再放鱼摆成孔雀开平形。
4、用1饭勺酱油1饭勺醋1饭勺料酒浇在鱼上，在撒上1饭勺白糖，少量盐和胡椒粉。
5、盖上荷叶装到开水锅蒸八分种，关火虚蒸六分钟，点缀上胡萝卜青椒丁
6、两饭勺色拉油用锅烧开浇在蒸鱼上。ok上桌。[LaoYanHuo.com]
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