做法
1.将干青豆用冷水泡软（约12小时）；
2.芹菜、洋葱、火腿肠均切小丁备用；
3.土豆去皮与青豆一起放入清汤750毫升内，加入芹菜、洋葱、香油、火腿皮，用小火煮烂；
4.将青豆汤过筛搓成豆泥，再加入精盐、胡椒粉、黄油搅匀，用旺火烧沸即可；
5.食用时，将切好的火腿肠放入汤内，然后起锅装盘。[LaoYanHuo.com]
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2.芹菜、洋葱、火腿肠均切小丁备用；
3.土豆去皮与青豆一起放入清汤750毫升内，加入芹菜、洋葱、香油、火腿皮，用小火煮烂；
4.将青豆汤过筛搓成豆泥，再加入精盐、胡椒粉、黄油搅匀，用旺火烧沸即可；
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