老烟火
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清汤干贝鸡鸭腰
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个
作者:佚名
羹/汤
鲜
煮
材料
水发好的干贝100克、鸡鸭腰公100克。
冬
笋
15克、菜心2棵。
清汤750克、酱油1克、精盐2克、料酒10克、味精1克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
汤清味醇,滋阴补肾。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.鸡鸭腰用沸水煮透,捞入冷水中,用刀将腰子的外皮划破,揭去外皮,片成两瓣。笋切成薄片,菜心劈成两片,均用沸水氽过。
2.勺内放入清汤、干贝、鸡鸭腰、笋片、菜心、酱油、精盐、料酒、味精,烧沸后撇去浮沫,倒入汤碗内即成。
[LaoYanHuo.com]
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