材料
做法
1、青鱼丁上浆，红薯切1.5厘米方块抹生粉，青天蒜切段备用；
2、锅入油烧至7成热时下红薯丁炸至金黄出锅待用；
3、锅内再放油烧至3-4成热时下鱼丁，滑散出锅；
4、锅内留少许油下牛肉米炒散，下豆瓣酱煸出红油，放入高汤50克，下鱼丁、红薯丁烧1分钟后；
5、入鸡精、味精、豆瓣酱、花椒粉调味出锅，装盘撒上青蒜即可。[LaoYanHuo.com]
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