材料
光鸡项1只、（约1000克）、精卤水1500克、姜块25、克、葱节20克、香油1茶匙、料酒3茶匙。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽红褐，甘香浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
在鸡的右腋下用小刀捅一孔洞，挖出内脏，洗干净，将精卤水用小火烧至微开，从鸡腋下的孔洞灌入，从肛门流出，如此反复多次，然后把鸡放在卤水中用小火浸煮至熟，捞起再用香油涂匀鸡身(斩件装盘)，淋上少许精卤水即可。[LaoYanHuo.com]
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