材料
做法
1、将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内；
2、猪排改刀成6厘米长的段，放沸水中汆2分钟漂去血水捞出待用；
3、将排骨放入碗内，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精、蚝油腌渍15分钟入味后捞出；
4、将排骨均匀地粘上糯米，放入裁成15厘米见方的荷叶片上包成长条状摆入笼中，旺火蒸制60分钟至熟，出笼摆入盘中即可；
贴士：糯米要用清水泡至充分发涨，排骨需选取精猪肋排。[LaoYanHuo.com]
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