红白豆腐酸辣汤

豆腐（北）100克、猪血100克。
香菜10克、盐3克、胡椒粉1克、醋20克、味精1克、大葱5克、姜1克、大蒜（白皮）2克、植物油20克、淀粉（玉米）10克。[LaoYanHuo.com]

1.将豆腐块、猪血块切成粗丝；

2.香菜洗净切成末；

3.葱、姜均切成细丝；

4.蒜切成片备用；

5.将锅至火上倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入约1000毫升水；

6.将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸；

7.将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟；

8.用湿淀粉勾稀芡，撒香菜末即可出锅。[LaoYanHuo.com]