椒盐小土豆

2、撒少许盐，拌匀。

3、4、入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸。

5、葱切葱花。

6、蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎。

二、步骤
1、蒸熟的土豆取出。

2、用刀压扁，裂开就好，慢慢按哈，别用力过猛成饼了。

3、一个个都压好。

4、锅中放少许油，码好压扁的土豆。

5、6、先大火煎到表面起皱。再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢，随意哈。

7、放蒜粒辣椒碎。

8、转大火把蒜粒煎香来。

9、转小火放适量椒盐。

10、掂下锅，让椒盐均匀。

11、放葱花，掂下锅即可。

12、好啦，啃吧。

贴士：
1、土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块。

2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮。

3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟。

4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些。

5、煎的焦的程度自己看着办哈，随意。[LaoYanHuo.com]