做法
1.将银耳、肉分别洗净切成片；
2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。[LaoYanHuo.com]
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2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。[LaoYanHuo.com]