虾米烧豆腐

豆腐（北）500克。
虾米20克。
淀粉（玉米）10克、色拉油50克、香油10克、黄酒25克、酱油25克、白砂糖2克、盐5克、味精2克、大葱10克、姜5克。[LaoYanHuo.com]

1.把豆腐切成排骨块；

2.用开水氽烫透，控净水；

3.锅内加底油，上火烧热，放入葱姜末、虾米煸炒一下；

4.加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；

5.拢粉芡，淋麻油出锅装盘。[LaoYanHuo.com]