材料
特 色:
色白味鲜，汤清内嫩。[LaoYanHuo.com]
做法
1.螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐洗净；
2.批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用；
3.先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头；
4.竹荪再用清水漂洗成白色捞起，切成段；
5.豆苗洗净；
6.香葱切成段待用；
7.清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸；
8.最后加入料酒，放入豆苗，葱段泡一下，起锅装碗即成。[LaoYanHuo.com]
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