南瓜什锦焗饭

南瓜250克、洋葱50克、橄榄油或者黄油50克、盐1/4茶勺、黑胡椒粉1/8茶勺、蒸好的白饭250克、培根2片、青红椒30克、盐和黑胡椒粉适量、马苏里拉奶酪50克。[LaoYanHuo.com]

1、将南瓜洗净。把南瓜顶部切掉，作为容器的盖子。把南瓜取出，切成丁。

友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分钟再取肉切丁，那样南瓜比较软，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜盖留下来备用。

2，洋葱切粒，培根切小丁，青红椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中。

3，锅内放入2勺橄榄油或者黄油烧热，放入洋葱丁爆香，然后放入培根以及青红椒。再放入南瓜炒香，加入盐和胡椒搅拌均匀。（如果是生南瓜就需要多炒一会儿，如果是事先放烤箱里面烤过的，入锅翻炒即可。）

4，加入米饭翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上马苏里拉奶酪丝，放入烤箱中，200度，焗10分钟左右，待奶酪全融化掉即可出炉。[LaoYanHuo.com]