材料
特 色:
色泽淡雅，蹄膀软烂润滑，莲子松软清香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。
2、将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。
3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。
4、肘子放在盘中间，莲子围在四面，汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡，浇在肘子上即成。
贴士：肘子要刮洗干净皮上的油泥，以免有异味。蒸肘子及莲子应同时进行[LaoYanHuo.com]
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