2.鹌鹑蛋12只去壳打匀;
3.将锅洗净,烘干,起旺火,入香油,油至八成热;
4.倒入蛋,炒至结块时盛入碗内;
5.另起热锅,倒入香油,油至八成热时倒入韭菜,煸炒至稍热;
6.放入已炒好的鹌鹑蛋,炒匀;
7.加入食盐、味精调味,装盘。[LaoYanHuo.com]