三丝素鱼翅

粉丝500克。
香菇（鲜）20克、玉兰片20克、丝瓜20克。
盐4克、白砂糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克、香油5克。[LaoYanHuo.com]

将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干，三丝和素鱼翅（粉丝），鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀，再略烧片刻，起锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]