蒜泥豆角

2、豆角一定要焯熟，吃生豆角会中毒。

3、焯熟的豆角过凉水，然后放进小盆中。

4、蒜拍碎剁碎，放在豆角里，加盐、糖、醋、味素、香油，拌匀即可。

5、糖、醋、香油都要少放，只是调味。要突出的是蒜味。

贴士：如果家里有的是那种扁的豆角，也可以。只是不能切段了，可以把它们切成丝，再焯水进行凉拌。切记，做豆角时一定要做熟了，以免中毒。[LaoYanHuo.com]