炸茄盒[图解]

茄子、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、和肉糜拌匀。[LaoYanHuo.com]

炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。这样炸出的茄盒外焦里嫩，鲜香适口。吃时沾花椒盐最好。不信你就动手试一试！[LaoYanHuo.com]

1、面粉用水调成糊状，加少量盐。

2、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。

3、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

4、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

5、放入油热的煎锅。

6、不断翻面油煎，直至两面黄。

7、出锅啦！

贴士：因茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因其含有一种叫SCAS的物质，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。[LaoYanHuo.com]