梅菜蒸排骨[图解]

2.梅干菜泡水至这个样子。

3.排骨油锅煎至表面肉收紧，也就是全部变色即可捞出。

4.捞出待蒸。

5.梅干菜挤干水 在锅里焙干（这次我放了点油，下次坚决不放了），放了姜片一起炒。

6.排骨装入容器底部，梅干菜覆盖其上。蒙上保鲜膜，上锅蒸。我蒸了三个小时，骨酥肉烂。

7.盘子倒扣在盆口上，然后迅速翻转过来。注意：如果油水太多，建议先把油水倒到小碗里，然后再翻转,最后把油水倒入。
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