做法
1.将面粉加入清水调成糊；
2.金糕切成条；
3.鲜莲花瓣掰开洗净，控干水；
4.每瓣莲花上面撒一层面粉，分别卷上豆沙馅，用面糊粘严；
5.鸡蛋清放入大碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
6.蛋液加入面粉、淀粉搅匀成糊；
7.炒勺上火，倒入花生油，烧至五成热；
8.将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊，顺序放入油内，轻轻翻动，炸至浅黄色；
9.捞入盘内撒上白糖，上面点缀金糕条即成。[LaoYanHuo.com]
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