2.金糕切成条;
3.鲜莲花瓣掰开洗净,控干水;
4.每瓣莲花上面撒一层面粉,分别卷上豆沙馅,用面糊粘严;
5.鸡蛋清放入大碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;
6.蛋液加入面粉、淀粉搅匀成糊;
7.炒勺上火,倒入花生油,烧至五成热;
8.将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊,顺序放入油内,轻轻翻动,炸至浅黄色;
9.捞入盘内撒上白糖,上面点缀金糕条即成。[LaoYanHuo.com]