麻酱豆角

2、锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。

3、蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。

4、麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

5、把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

贴士：
1、麻酱豆角一直是我家夏天餐桌上的常客，上桌率很高。夏天也是豇豆上市的季节，不仅价格便宜，还非常新鲜，冬季好多这样的豆角都是冷库贮存的，夏天吃的都是新鲜翠绿的，多吃些吧哈。

2、麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，用开水焯过的豆角更加的翠绿，加上调过的麻酱鲜香清爽。[LaoYanHuo.com]