特 色:
色泽金红，酸辣微甜，口味独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3.将青椒洗净，切成滚刀块；
4.锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]
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