老烟火
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盐水毛蟹
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个
作者:佚名
粤菜
香
煮
材料
大
毛蟹
1000克、精盐50克、大葱10克、生姜20克、花椒2克、
辣椒
酱20克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽金黄,蟹肉香同嫩,诱人食欲。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、 螃蟹洗净,放入煮锅中,加入清水,清水要淹没螃蟹,再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖,用旺火煮沸后,改用小火稍煮。
2、 拣出螃蟹,沥干,装盘。
3、 辣椒酱分装两小碟,用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。
[LaoYanHuo.com]
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