材料
猪子排骨750克、干淀粉15克。
植物油1000克（实耗20克）、味精5克、白糖2克、海鲜酱10克、柱侯酱10克、南乳15克、腐乳5克、玫瑰露酒20克、料酒10克、孜然粉8克、十三香5克、食盐2克、嫩肉粉3克。[LaoYanHuo.com]
植物油1000克（实耗20克）、味精5克、白糖2克、海鲜酱10克、柱侯酱10克、南乳15克、腐乳5克、玫瑰露酒20克、料酒10克、孜然粉8克、十三香5克、食盐2克、嫩肉粉3克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
细嫩鲜香，造型美观。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将子排骨洗净，沿骨切开成条，再砍成12厘米长的段，用以上调料腌渍8小时，再上笼蒸20分钟至软烂。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时下入排骨，炸至金红色，倒入漏勺沥干油，整齐地摆入碟内即可。[LaoYanHuo.com]
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